KAMINE 社長ブログ

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天ぷら料理「花歩」

和食の代表料理のひとつ「天ぷら」。
古くは安土桃山時代 ポルトガルにより伝来したものと言われています。

入口から漂う凛とした料亭の空気感が漂う天ぷら料理「花歩」

天ぷらの名店は日本中に存在しますが こちらの天ぷらは他と一線を画す別次元のものと言えます。

そんな「花歩」にお邪魔した
とある夏の日。

天ぷらとして調理する前に、選び抜かれた食材をまず料理長がどんと披露。

淡路産の新鮮な鱧や、山菜に茸、彩り豊かな夏野菜たち。

目の前に並ぶ旬食材の数々に
気分は高まるばかり。

磨き上げられた一枚板のカウンター席で、さっと軽やかに揚げられたあつあつの「出来立て」が目の前に提供される瞬間は垂涎もの!

油は企業秘密!?
衣とともに秘伝のものなのでしょう。

こちらの天ぷらは食べたあと 不思議といつも
胸やけすることがまったくありません。

丹念に下拵えされ、美しく揚がった
「天ぷら」は芸術と称しても言いすぎではないように思います。

料理のすばらしさはもちろんですが
店主様のお店にかける思いも凄まじく、驚くばかりの贅沢な内装。
(写真は個室)

絵画や鮮やかなアート品が随所に配された和と洋の超贅沢でセンシティブな空間。

この空間すらもご馳走のひとつに感じる天ぷら料理「花歩」

是非、大切な一日に 「天ぷら」の芸術を感じながら
とっておきのひとときをお過ごしになってはいかがでしょうか。

天ぷら料理「花歩」
https://tempura-kaho.jp/

公式Instagram
https://www.instagram.com/tempura_restaurant_kaho/

 

美しいパリの街角は今・・・。

 

 

 

 

 

 

遠い彼方へ思いを馳せて

パテック フィリップ ワールドタイム。

 

 

パテックフィリップを代表するモデルの一つワールドタイムには

レディースモデルもラインナップされています。

パテック フィリップ「ワールドタイム 7130」は、

世界24主要都市の時刻が同時に分かる複雑機構(コンプリケーションウォッチ)搭載ですが、

その操作は実は非常に簡単で複雑機構に馴染みのない女性でも決して面倒な操作ではありません。

 

 

10時位置のボタンでホームタイム(12時位置)を

現在のご自身の都市名に合わせると、自動的に他の23カ国の時刻が

外周リングによって読み取れます。

 

ご旅行に行かれた際は、その旅行先をホームタイムに(12時位置)に設定すると

他の国や日本が何時なのかを簡単に読み取れます。

 

今はなかなか旅行にも行けなくなっていますが、時折ふと文字盤のハワイ時刻を見た時、

以前、旅行したワイキキビーチの美しいサンセットの想像をするだけで心がハッピーになり、

パリの時刻を見た時は美しいパリの街は今・・・。と

世界各地への旅情が掻き立てられます。

パテック フィリップのワールドタイムは時を知らせるだけでなく、

世界に思いを繋ぐ時計でもあるのです。

 

 

RGはアイボリーで優しい印象です。

両モデルともオパーリン文字盤モデルと同様、24時間リングの内側

(文字盤のセンター)に非常に細かい手仕上げのギヨシェ装飾が施されています。

 

Ref.7130

ケース径:36㎜ ケース素材:RG

防水:3気圧 自動巻

 

 

レディース・ワールドタイムはメンズモデルと同じようにWGとRGがありますが、

それぞれで文字盤の色が大きく異なり趣が変わります。

WGモデルの文字盤は美しい知的な印象のブルーグレー。

 

 

ケース・バックからは、カラトラバ十字が彫金された22金マイクロ・ローターが搭載された

美しいCal.240 HUを見て楽しめます。

 

 

ピンバックルにもダイヤが埋め込まれており、細部に亘り隙がありません。

早くワールドタイムを腕に着けて、世界の都市を訪れる日がくることを願って・・・。

 

パテック フィリップのお問合せは

カミネ トアロード店2F パテック フィリップ・フロアまで

何なりとご相談ください。

Tel.078-321-0039

営業時間 10:30~19:30

≪SHOP INFO≫

https://www.kamine.co.jp/shop/torroad2/

 

パテック フィリップのスプリットセコンド

パテック フィリップのスプリットセコンド 。 「割り剣」 とは
 
「二つのラップタイムを計測する。 」 そんな場面に出くわす時は、まず「ない」 。
ならば何故「スプリットセコンド」という製造が極めて難しいこの機種を各メーカーは敢えて造るのだろう。
それは、製造が困難だからこそ各社が技術力をアピールしたい為なのだと思う。
そんなスプリットセコンドの中でも他と一線を画し、ひと味違う
パテック フィリップのスプリットセコンドを2機種ご紹介します。
5204R001

 
 
 
 
 
 
 
 
永久カレンダーを併せ持つグランド・コンプリケーションです。
クロノグラフの秒針が2本ある事とリューズにもプッシュボタンが付いている事から
このモデルがスプリットセコンド・クロノグラフを搭載していると分かります。
時計の針のことを昔「剣」と呼ぶこともあり、
スプリットセコンドはクロノ秒針が二つに分岐する様子を表現するのに
「割り剣(わりけん)」と呼ぶ人もいます。
時計製作において、スプリットセコンド・クロノグラフ機構の製作は
トゥールビヨン、ミニットリピーターと並び
最も難しい仕事のひとつなの です。
スプリットセコンド・クロノグラフとは、一言で言えば
中間タイムを測定する事ができる高度な機構を組み込んだクロノグラフという事になります。
つまりメインの計測を止める事なくラップタイムが計れるのです。
ケース径:40㎜・RG
手巻き永久カレンダースプリットセコンド・クロノグラフ
防水:3気圧
 

 
 
 
 
 
 
 
 
こちらは 2015 年に発表された永久カレンダー機構を搭載していない
シンプルなスプリットセコンド・クロノグラフ5370P-001 です。
6時位置の“EMAIL”の文字はフランス語のエマイユ。(英語でエナメル)
本黒七宝・文字盤である事を表します。
黒いグランフー(高温焼成)エナメルの美しさは言うまでもありません。
この黒文字盤は今年生産終了となりましたが、入れ替わりの新作として
青文字盤(ブルーエナメル)が発表されました。
ケース径:41㎜・Pt
手巻きスプリットセコンド・クロノグラフ
防水:3気圧
カミネ トアロード店2F パテック フィリップ・フロアまで何なりとご相談ください。
Tel.078-321-0039
営業時間 10:30~19:30
SHOP INFO≫https://www.kamine.co.jp/shop/torroad2/

オデュッセウス


 
A.ランゲ&ゾーネ 「オデュッセウス」
遂に実物を腕に。
高級ドイツ時計らしい気品はそのままに
タフでアクティブなエレガンスを兼ね備えた
新たなランゲファミリーの一員。
ラグジュアリースポーツジャンルに堂々鎮座。
 

 
見た目だけでない、A.ランゲ&ゾーネらしいスポーツウォッチ。
極めて明快なデイ・デイト表示をダイヤルの左右に配したランゲらしい表情は
ユーザーの使い易さに配慮。
その上12気圧の防水性を誇る、ケースとリューズの操作性の高さは
ランゲ特有の高級感に満ち溢れる。
 

 

 
開発期間10年をかけて生まれた、メゾン初のラグジュアリースポーツウォッチ『オデュッセウス』
ネーミングの由来はホメロス作の『オデュッセイア』の主人公の名。
10年に渡るトロイア戦争後の帰途、さらに漂流しオデュッセイアの苦難の10年を送った長編叙事詩。
A.ランゲ&ゾーネも10年のモデル開発期間になぞらえて この商品がネーミングされました。
この時計の完成度に奥行きを感じるのは実に10年に及ぶ開発期間があるからでしょう。
 

 

 
ブランド初の28800振動のハイビートムーブを搭載し
両持ちのバランスブリッジとなったことによる、高い衝撃性はスポーティな使用にも対応。
万全なる設計思想のもと、ムーブメントからしっかりと作り込みをしているのは
さすがランゲ&ゾーネだと言えます。
 
オデュッセウス
Ref:363.038
ケース径:40.5㎜
ケース素材:ホワイトゴールド
防水:120m
\4,807,000-(税込)
 

 
10月3日(土)、4日(日)。
今日明日はカミネ旧居留地店で
恒例のドイツビールをゆっくり楽しみながら
ランゲの新作を祝う気分でご試着下さい。
https://kamine.co.jp/watch/a-lange-and-sohne/mens/
フェアとコレクションの案内はこちらから↑
 
 
 
 

「もっとも思いを込める事が出来る腕時計」ジャガー・ルクルト レベルソ

あるお客様の「ジャガー・ルクルト レベルソ」
素晴らしい裏蓋への装飾アレンジを拝見しました。

 
先月 私のブログでご紹介しましたが、ジャガー・ルクルトレベルソは個人のメッセージ、メモリアルや拘りを時計に宿すことができる長い歴史を持つ名品です。
ある日、カミネ・クロノメトリー店のスタッフからご紹介されご挨拶した際、とても素敵なレベルソを見せて頂きました。
 

 
私は元々 様々なポップアートや古いポスター等を観るのが趣味で、クロノメトリー店にもオープン以来、オランダ人画家の「ピエト・モンドリアン」の額を飾っています。(先の写真)
そのアートをそのまま時計に落とし込む美しいレベルソのオーダー
それは正式にジャガー・ルクルト本社でラッカー細工で仕上げられました。
 

 
元々 モンドリアンの絵が好きだったお客様は時計にその思いを時計に宿したのです。
時計はご自身の大切なパートナーのひとつでもあり、ご自身の趣味趣向を表現する男性にとって数少ないツールのひとつです。
ジャガー・ルクルトのレベルソという時計の裏面はそんな 人々の様々な思いを刻んできたタイムピースなのです。
 

こちらも是非 ご覧ください➡もっとも思いを込めることができる腕時計とは
カミネ 旧居留地店
 

ワイルドでクールなゴシックスタイル 「STROM Watch」

カミネでは以前からずっと扱い続けているスイス製ストローム(STROM)という時計があります。
改めてじっくり見てみるとかなり偏向的でありながらも独特の世界観を持つ少しワイルドでユニークな高級時計と言えます。

 
 
 
 
 
 
 
 
ゴシックスタイルを起源とするデザインコンセプトは一種特異なテイストですが、趣向性の強い様々なファッションスタイルに個性的にマッチングするのです。
初期のクロムハ-ツを思わせる彫の深いケースサイドの彫刻の存在感は他の時計には無い魅力を感じます。
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
例えばバイカーのファッションとしてライダースジャケットやレザーアイテムとの組み合わせにもとってもよく似合います。

 
 
 
 
 
 
 
 
ゴシックスタイルシルバーアクセサリーは近年はメンズのファッションスタイルとしてクールでワイルドに一定のジャンルを確立しています。
シルバージュエリーのブランドとして「クロムハーツ」が有名ですが、スタートは創業者自身が着たいバイクファッションを作ることから始まり、レザーウェアがブランディングのスタートだったそうです。

 
 
 
 
 
 
そこからシルバーアクセサリーが生まれていき、今やセレブ・アーティスト・デザイナーをも魅了するこのジャンルでは代表的なブランドになっています。
そんなシルバー×レザーのファッションコンセプトにぴったりのウォッチのひとつがストロームなのです。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
これもストロームのテイスト感に共通するSFのサブジャンル、スチームパンク風のデザインコード。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
イギリスでの蒸気機関が広く使われている設定の世界観で、19世紀のジュールベルヌ小説に影響を受けたともいわれています。

 
 
 
 
 
 
海底2万マイルに出てくるネモ船長のノーチラス号をふと思い起こす印象すらあるデザインはとにかくユニーク

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tシャツにジーンズ、それに腕時計一本でスタイルを決める今のメンズファッションの在り方に、この変わった時計「STROM」が思いがけずフィットするかもしれません。

 
 
 
 
 
 
 
 
デザイナー オーナーの Daniel Strom 氏。スイス在住

 
 
 
 
 
 
 
 
ストロームコレクションはカミネBis店に取り揃えております。
是非お立ち寄りください。➡ カミネBis店
STROM

新緑の5月が去り、街には少しずつ活気が戻りはじめました

これから瑞々しい明るい初夏の季節に向けて 世の中が元気になっていくことを願うばかりです。
カミネも今日から全店通常営業となりました。
衛生にも引き続き万全を期して社員一同 心を込めて営業いたします。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。
新しい月のスタートに思いを込めて、ブログをUPさせて頂きます。
「もっとも思いを込めることができる腕時計とは。」
メモリアルシーンの瞬間を腕時計に閉じ込めて
名作 ジャガー・ルクルト レベルソ

以前 放送作家の小山薫堂さんと時計の企画の件でお話しをした事がありました。
その時に「人生で最も見る回数が多いのは自身の時計の文字盤だと思う」と話されました。
 

そこから時計を継承することの(形見として或いは贈られる物として)奥深い とても良いお話しに引き込まれていった事を思い出します。
 
 
最も目にすることの多いのが時計の文字盤だとしたら、その時計の裏面に何か文字彫があれば かなり「しげしげ」「しんみり」と或いは「ノスタルジック」な感情で裏蓋を見る事もあるだろうなと思います。

 

 
 
昔から懐中時計、腕時計共 時計本体の裏側に文字入れをすることは結構多く、イニシャル、何かの記念日、幸運のシンボルなどを彫刻してきました。
それ以外にも例えば 私の友人からの依頼で、「笑う門には福来たる」と刻印したこともありました(笑)
今はレーザーエングレーブで素晴らしく美しく刻印ができるようになりましたが、昔はタガネで一刀彫りをする見事な腕前の職人さんが沢山いました。

 

 
最近でも敢えて手彫りをご用命になられる方もおられる位 やはりそれは暖かみがあって芸術性をも感じさせるものです。

今日、このブログを書くきっかけになったのは、ずっと長い間 革新を繰り返しながらカミネの店頭に君臨し続けるジャガー・ルクルトの名作 レベルソに目が留まったからです。

 
いつ見ても美しいこの時計のデザインはやはり長い歴史を生き続ける完成度があるからなのだと思います。
(発表は今から90年程昔、1930年頃です)

 
 
時計をはめたまま文字盤をくるりと裏返す
その所作は、はた目にも時計と持ち主の特別な関係を感じさせます。

 
 
レベルソの文字盤側を裏返すのは、ポロ競技の時に風防(ガラス)を守る為
または時間を見たくない、時を気にしたくない時に裏返しておく・・・など色々な使い方があります。

 
しかしもうひとつの大切な役割は 人生を共にする時計に記念日やメッセージを記すための彫金、装飾をする
また先々そんなメッセージを入れる日の為「この裏面」を大切にとっておくのも悪いことではありませんね。
 
レベルソの長い歴史の中でのエングレービングのひとコマ。

英国紳士たちは、レベルソにブリティッシュ・レーシング・ドライバーズ・クラブの名前のエングレービングを施し、アメリカ人女性飛行士アメリア・イアハートは、彼女が1935年5月8日に達成したメキシコ、ニューヨークの航路を記念に刻印しました。
JAEGER-LECOULTRE ➡ check!
カミネ 旧居留地店 ↓check!↓


 
 
 

STAY HOME

大変な時期が少しずつ収まってきていますが まだまだ油断大敵ですね。皆様くれぐれもご自愛ください。
こんなに長い時間 ご自宅で過ごす経験はこれまで滅多になかったのではないでしょうか・・・。
欧米では昔から、リビングルームやオフィスの応接間にインテリアとして鑑賞的にも美しい高級置時計貴重な存在です

 
カミネでも長年の歴史の中で機械式の置時計、柱時計(古くは鳩時計まで)、高さ2mくらいの大きなホールクロックも扱ってきています。
写真は1950年頃の私の曽祖父カミネ二代目 上根 馣。昔 店に毎日 おじいちゃんに会いに行った時、腕時計、宝飾品の数々と 壁一面に掛時計が飾られていました。

 
時計の長い歴史の中で身近にご自宅やオフィスで優雅に時を刻む機械式高級置時計。その一部をご紹介いたします。
これはドイツ製機械式手巻き(7日巻)置時計 キニンガー

 
1709-02-02 世界限定200台
335(H)×280(W)×210(D)
真鍮にクロムメッキを施し ムーンフェイズ・カレンダー(月・曜日・日付)、そしてチャイム機能(3曲)まで装備しています。(チャイムはON・OFFと夜間鳴り止め機能あり)
¥2,200,000(税込)
 


ドイツの本格的ホールクロック、置時計、壁掛け時計メーカーであるキニンガー社は、創業1912年、100年以上の歴史のある名門のクロックメーカーです。
古くから大きなホールクロック、テーブルクロックともに、クラシックなデザインのものからモダンなデザインのものまで幅広く製造しています。

 
ムーブメント 文字盤全体をガラスで覆う構造となっていて、鐘打ちのチャイム(ゴング)を上から見ることができます。
 

 
正時の都度 ゴングが鐘を打つ様子は小さなチャイム(鐘音)ですが、やはり電子音にはない機械式ならではの情緒ある優雅な音色がリビングなどの空間で響きます。

こちらの動画をお楽しみください。
 
深夜時間帯はチャイムが鳴るのを自動的に止める事のできるナイトサイレンサー機構キニンガーの代表的な特許機構です。
 
こちらは007ジェームスボンドの映画に出てきそうな男心をくすぐる物々しい腕時計用オートワンダー付きコレクション収納ケースです。
センターには時計、温度計、気圧計(天気がなんとなくわかります)

 
カミネ旧居留地店に展示していますが、このロタリスは国内では大変稀少な品で 歴史のあるドイツ ミュンヘンの本格的な高級クロックメーカー サトラー社製です。
サトラー ロタリス30
145×20×200(cm)、時計部分(7日間手巻)
温度計・気圧計、指紋認証式開閉強化ガラスパネル(ワイヤレスリモコン付)
¥31,900,000(税込)
 

 
30個のウォッチワインダーはひとつずつICによるプログラム制御で、装填した時計ごとに最適な回転数で作動、静止を繰り返し 巻き上げます。
サイドにはコレクション収納BOXもあり 強化ガラスパネルを閉じることで高い防犯性を保ちます。ワイヤレスリモコンで強化ガラスパネルが上下にゆっくりスライド作動し、中の時計がワインディングされる様子を楽しめ、その様は壮観そのもので きっとゲストを驚かせるでしょう!
ガラスパネル(ミラー)が降りてロックのかかった状態です。

 
サトラー社のクロックの内部ムーブメントの設計思想は高級腕時計と同じ考え方で作り込まれています。ERWIN SATTLER➡https://www.erwinsattler.com/
 
そして次に 世界中で最も人気の高い 高級置き時計のスタンダードと言えば ジャガールクルトの「アトモス」です。
 

 
アトモス(atmosphere)とはその名の通り「空気」。昔はよく「空気時計」とも呼ばれました。
 

 
スイスの名門ジャガー・ルクルト社によって1928年に誕生したアトモス
永久機関というレオナルド・ダ・ビンチのコンセプトを再現するために、機構内部のカプセルの中の混合ガスの気圧は、温度変化を動力にし1度の温度差で2日間の駆動を可能にします。
ジャガールクルトが何十年も前に開発した巻き上げ不要で半永久の機械式ムーブメントを搭載しています。
高級置時計のアトモスはスイス連邦政府より公式のギフトでよく使われており、そのストーリーの数々は枚挙にいとまがありません。
特に古くは故英国のチャーチル首相や仏のドゴ-ル大統領にも贈呈されたことは有名。

 
JAEGER-LECOUTRE ATOMOS
ジャガー・ルクルト アトモス・クラシック 510.22.01
¥767,800(税込)
 
詳しくは、カミネ旧居留地店 へお問合せください。
TEL:078-325-0088(11:00~19:00)


カミネでは旧居留地店キニンガー、サトラー、アトモスなどの実物をご覧いただけます。
また各店でもセイコー、シチズンからスイスやドイツ製の高級クロック、ワインダーの資料を完備しております。いつでもお気軽にお問合せ下さい。